Sonderfall Erdnuss- und Nussallergie

Nüsse und Erdnüsse gehören zu den aggressivsten Allergenen und bereits kleinste Mengen können schwere allergische Reaktionen hervorrufen.

Eine Erdnussallergie kann in Einzelfällen so stark ausgeprägt sein, dass bereits das Einatmen von kleinsten Partikeln Beschwerden hervorruft, wie z. B. beim Aufknacken von Erdnussschalen oder das Öffnen von Tüten, die Erdnussflips enthalten. Selbst eigentlich erdnussfreie Snacks oder Gebäckstücke können eine schwere allergische Reaktion hervorrufen, wenn sie mit einem erdnusshaltigen Lebensmittel in Kontakt gekommen sind.